Tirinhas de filé com Alecrim, Alho e Cebola

O filé sempre esteve na mesa do brasileiro, seja no famoso PF de padaria ou seja acompanhado de vegetais e salada, o fato é que filé pode ser um prato muito mais flexível e saboroso do que já é. Que atire a primeira pedra quem nunca encarou aquele PF típico de paulista: bife, arroz, feijão e batata frita. 😉

Nessa receita, procuramos dar uma reinventada no bife. Esse é um exemplo de receita super simples de fazer, mas que possui um outro sabor, o que pode te ajudar a reinventar outros pratos e deixar sua dieta sempre criativa e saborosa. Essas tirinhas podem ser preparadas tanto no forno quanto na frigideira, mas se você prefere carnes mal passadas, é melhor prepará-la na frigideira. 🙂

As tirinhas de filé podem ser servidas acompanhadas de uma jardineira de vegetais, ou até mesmo de macarrão de abobrinha ou guacamole e salada verde. Você também pode servir esse bife com purê de abóbora ou apenas com uma salada de hortaliças variadas.

Aliás, no lugar do alecrim você também pode usar outros temperos, o que abre ainda mais o seu leque de possibilidades. Afinal de contas, seguir dieta não precisa ser chato, não é? Seguem algumas sugestões:

  • Coentro e/ou manjericão;
  • Curry e páprica;
  • Gengibre;
  • Mix de pimentas (nesse caso, procure servir com uma salada mais refrescante);
  • Entre outros.

Confira a receita!

alecrim

Ingredientes

  • 2 quilos de filé de sua preferência (o mais magro possível),
  • 5 a 8 cebolas pequenas (cerca de 150 a 200 gramas de cebola), descascadas e cortadas em metades,
  • 1 cabeça pequena de alho (cerca de 25 gramas de alho) descascada,
  • Suco de 2 limões (tahiti),
  • Sal à gosto,
  • Azeite,
  • 2 ou 3 raminhos de alecrim ou alecrim desidratado. Caso escolha o alecrim in natura, tirar as folhinhas e picá-las.

Modo de Preparo

Assadas

  1. Limpe o filé e corte em tirinhas. Misture o tempero base (alho, cebola e limão), o alecrim, o sal, e misture bem.
  2. Coloque a mistura em uma forma untada com óleo de côco e cubra com papel alumínio.
  3. Leve para assar em um forno pré aquecido a 175 graus. Deixe assando até terminar de cozinhar. Tire do forno enquanto ainda tiver um pouco de água no fundo da forma.

Grelhadas

  1. Limpe o filé e corte em tirinhas. Misture o tempero base (alho, cebola e limão), o alecrim, o sal, e misture bem.
  2. Coloque em uma frigideira funda previamente untada com óleo de côco.
  3. Leve para cozinhar, tampada, em fogo alto. Deixe cozinhando de um lado até começar a soltar água, vire as tirinhas e deixe a frigideira aberta até a água secar.

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