Receita de Quiabo com Limão e Tomate

O quiabo é uma hortaliça bastante presente na culinária brasileira, especialmente nos estados de Minas Gerais e Bahia. Afinal de contas, quem nunca ouviu falar de frango caipira com quiabo ou caruru? E não é por menos, o quiabo possui diversas propriedades e pode ser preparo de muitas formas.

Essa receita é bastante simples de preparar. Levemente ácida e muito saborosa, ela pode acompanhar os mais variados tipos de carnes.

Quer alguns exemplos de combinações simples e saborosas com quiabo? Experimente:

  • Combine uma porção de quiabo com tomate, sobrecoxas de frango assadas, salada de agrião com alface e uma porção de abóboras (regue a salada com um pouco de azeite). A descrição é mais complicada do que o prato, e o resultado é uma refeição super saborosa, nutritiva, saudável e com baixo teor de carboidratos.
  • Combine uma porção de quiabo com tomate, almôndegas assadas, uma porção de couve-flor e brócolis e uma salada de repolhos. Cheia de fibras e nutrientes, essa opção também é bem rica em nutrientes e com pouquíssimos carboidratos.

Gostou dessas opções de pratos? Então antes de começar a fazer a receita, lembre-se: um cuidado que você deve ter ao preparar o quiabo com tomate é a forma do preparo: ao mexer muito, o quiabo pode babar em excesso. Por isso, o ideal é mexer apenas para não grudar. Outro detalhe: o suco de limão também ajuda a cortar a baba do quiabo. 😉

Bom, agora sem mais delongas, vamos à receita de tomate com quiabo.

quiabo

Ingredientes

  • 500 gramas de quiabo
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de sal do himalaia ou marinho
  • 1 colher de chá de raspas de limão
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 2 tomates sem pele e sem sementes, cortados em cubinhos

Modo de preparo

  • Lave os quiabos, retire os cabinhos e as pontinhas e seque bem
  • Coloque o azeite em uma panela, adicione o quiabo e os demais ingredientes (menos o tomate) e misture bem
  • Leve a panela ao fogo médio e mexa de vez em quando (somente para não grudar)
  • Assim que o quiabo estiver cozido, misture os tomates, desligue o fogo e tampe a panela
  • Servir após 10 minutos.

Observações:

Se você gosta do sabor azedinho do limão, pode se jogar no caldo de limão! Uma das meninas da nossa equipe gosta de fazer essa receita com o caldo de três limões – e o resultado é delicioso!

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