Ovos Mexidos

Fazer ovos mexidos é algo que não tem muito segredo, basicamente é quebrar os ovos em uma frigideira bem untada e mexer até ficar pronto. Mas claro, a receita pode ter seus segredinhos para obter texturas e sabores.

Começar o dia com ovos mexidos é uma ótima pedida, pois você já começa sua rotina com uma refeição rica em proteínas de alta biodisponibilidade. Por sinal, se você quiser saber mais sobre o assunto, não deixe de conferir o nosso artigo sobre esse poderoso alimento: os ovos.

Se você já tem o costume de fazer ovos mexidos e gostaria de ideias para deixar essa receita com um sabor diferente, você pode explorar alguns temperos e até mesmo alguns pedacinhos de vegetais para inovar um pouco no cardápio. Algumas combinações que valem muito a pena:

  • Tomates picadinhos e páprica picante;
  • Açafrão e pimenta peperoni;
  • Tomates picadinhos, manjericão e orégano;
  • Entre outras.

Ficou com água na boca? Então confira a receita base e as dicas de temperos.

vários ovos em um ninho com um ovo quebrado

Receitas de ovos mexidos

Ovos Mexidos Simples

Ingredientes

  • 2 ovos grandes (de preferência enriquecidos com ômega 3);
  • Óleo de côco para untar;
  • Sal à gosto.

Use o sal de sua preferência, mas você pode experimentar trocar o sal normal por sal rosa do himalaia ou  sal marinho, essas duas opções são mais saudáveis.

Modo de preparo

  1. Unte uma frigideira anti-aderente com o óleo de côco. Quebre os dois ovos e coloque as pitadas de sal. Leve a frigideira para o fogão e comece a mexer.
  2. Mantenha o fogo baixo. Sempre que o ovo começar a fritar, tire a frigideira do fogo e mexa até descolar.
  3. Faça esse processo até os ovos ficarem bem cozidos, mas macios.

Obs.: Serve 1 pessoa. Para aumentar a receita, basta multiplicar o número de ingredientes.

Ovos Mexidos Cremosos

Ingredientes

  • 2 ovos grandes
  • 1/2 colher de sopa de óleo de côco
  • 100 ml de leite de côco
  • Sal à gosto

Modo de preparo

  1. Unte uma frigideira anti-aderente com o óleo de côco. Quebre os dois ovos e coloque as pitadas de sal. Leve a frigideira para o fogão (em fogo baixo) e comece a mexer.
  2. Mantenha o fogo sempre baixo e mexa sempre. Assim que os ovos começarem a fritar, tire do fogo e coloque o leite de côco, mexa até misturar completamente.
  3. Volte a frigideira no fogo baixo, e assim que começar a fritar, retire do fogo e mexa até descolar. Repita esse processo até os ovos ficarem cozidinhos mas ainda bem úmidos.

Combinações de temperos

Abaixo, seguem algumas combinações de temperos que você pode experimentar em casa. Abaixo, seguem as proporções para 1 porção de ovos mexidos.

Obs.: Para a combinação escolhida abaixo, use os ingredientes indicados final do passo 1 na receita básica. Já na receita de ovos mexidos cremosos, adicione no passo 2.

Tomates picadinhos e páprica picante: 

  • 1 tomate italiano pequeno bem maduro. Tire as sementes e pique em cubinhos pequenos.
  • 2 pitadas de páprica picante.

Açafrão e pimenta peperoni:

  • 1 pitada de açafrão;
  • 1 pitada de pimenta peperoni.

Tomates picadinhos, manjericão e orégano:

  • 1 tomate italiano pequeno bem maduro. Tire as sementes e pique em cubinhos pequenos.
  • 5 ou 6 folhas de manjericão, limpas e picadas;
  • 1 pitada de orégano.

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