Jardineira de Vegetais

Jardineiras de vegetais, quando bem escolhidas, podem ser um verdadeiro pacote de energia, vitaminas, minerais, antioxidantes e outras substâncias benéficas para o organismo. E sim, podem ter muito sabor também!

Claro que existem diferentes maneiras e combinações de montar uma jardineira. Se você pratica exercícios físicos com freqüência, você pode apostar em combinações com vegetais com uma carga maior de carboidratos, como batata doce, inhame, mandioca e relacionados.

Agora, se você está procurando perder alguns quilinhos, você pode apostar em combinações mais leves, como abóboras, couve-flor, brócolis, cenouras, entre outros. 😉

Nessa receita, vamos passar algumas combinações de jardineiras de vegetais para que você possa aproveitar a dieta paleolítica.

jardineira de vegetais

Ingredientes

  • Vegetais de sua escolha! (de verdade!)
  • Azeite
  • Alho e cebola picadinhos (à vontade)

Abaixo, seguem algumas combinações bem gostosas:

  • Couve-flor, brócolis e abóbora japonesa (low carb)
  • Batata doce, brócolis e couve-flor (médio carb)
  • Abóbora seca, abobrinha e couve-flor (low carb)
  • Abobrinha, couve-flor e brócolis (low carb)
  • Cenoura, couve-flor e brócolis (médio carb)

Modo de Preparo

No vapor

  • Encha a parte de baixo da vaporeira com água;
  • Em uma vaporeira, acrescente os vegetais de sua escolha (couve-flor, brócolis, abóboras, cenouras, chuchu, etc);
  • Deixe cozinhando até os vegetais ficarem cozidos, mas firmes.

Para servir, você pode usar o azeite e a cebola. 😉

Refogados

Essa forma de preparo é ainda mais simples que a no vapor. Se você optar pelos vegetais refogados, coloque um fio de azeite no fundo de uma panela e acrescente o alho previamente amassado e picadinho. Coloque em fogo baixo até o alho começar a amarelar.

Acrescente os vegetais picadinhos e misture bem. Acrescente uma xícara de chá de água e sal à gosto. Feche a panela e deixe cozinhando em fogo médio, até a água secar.

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