Receita de Hambúrguer de Frango Fit

Essa receita não é exatamente das mais práticas, mas com certeza é uma das mais deliciosas. Particularmente, uma vez por semana tiro um tempinho e faço uma receita dessa, em vários formatos, e deixo na geladeira para ir esquentando. O preparo pode não ser o mais simples de todos, mas o sabor compensa todo o trabalho.

Você pode fazer a receita de hambúrguer de frango e congelar também – dessa forma, você pode armazenar a carne por mais tempo. Além disso, você terá refeições bem saudáveis (e saborosas), esperando apenas para serem descongeladas para saborear!

Se você está ingressando na dieta paleolítica agora, já deve ter notado que fazer pão não terá o mesmo sabor – mas também não é um problema. Você pode trocar o pão de hamburguer tradicional pelas versões amigáveis à dieta paleo, ou ainda:

  • trocar o pão por folhas inteiras de acelga ou couve: são hortaliças bem resistentes e que, por sua textura, conseguem prover uma boa substituição para o pão de hambúrguer. E sim, fica bem saboroso! Você pode adicionar um molho apimentado para deixar essa combinação ainda melhor.
  • montar pratos diversos com hambúrguer aberto: não é necessário muito esforço para montar pratos deliciosos com o hambúguer aberto no prato: uma boa salada e um molho bem temperado são mais que suficientes para deixar esse prato super interessante.

Então confira a receita.

hamburguer de frango

Ingredientes e modo de preparo

Tempero base

Ingredientes

  • 4 cabeças de alho (cerca de 200 gramas de alho);
  • 4 a 6 cebolas pequenas (cerca de 200 gramas de cebola);
  • 4 limões tahiti;
  • Sal à gosto;
  • Pimenta branca ou preta triturada, à gosto.

Obs.: Nós geralmente usamos essas proporções de alho, cebola e limão. Mas você pode adaptar as quantidades de acordo com seu gosto. 😉

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.

Hambúrguer de Frango

Ingredientes

  • 2 quilos de peito de frango, já previamente limpos e cortados em cubos grandes
  • Óleo de côco para untar

Modo de preparo

  1. Junte o tempero batido com o peito de frango em uma vasilha funda
  2. Adicione o sal, misture bem
  3. Deixe o frango descansar por 2 ou 3 horas na geladeira, em um recipiente fechado.
  4. Coloque o frango no triturador de alimentos por cerca de 10 a 15 segundos, dependendo da potência do seu processador
  5. Molde “bolas” de frango proporcionais ao tamanho de seu punho fechado.
  6. Unte uma frigideira funda com o óleo de côco.
  7. Leve as bolas de frango para a frigideira e, uma a uma, amasse-as cuidadosamente até obter formato de hamburguer.
  8. Feche a frigideira e leve para cozinhar em fogo médio.
  9. Deixe cozinhando em fogo médio até a água secar.
  10. Aumente o fogo e doure dos dois lados.

Observações

Se você prepara marmitas para a semana, você pode assar o hambúrguer em fogo baixo, até cozinhar completamente por dentro e não ficar dourado e não secar toda a água. Para terminar o preparo durante a semana, basta colocar em uma frigideira com parte da água e esquentar em fogo médio até secar e dourar.

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