Guacamole

Apesar de ser uma receita tradicionalmente mexicana, o guacamole conquistou adeptos em todas as partes do mundo. E não é por acaso: além de ser cheio de sabor, o guacamole tem um toque super refrescante e pode ser preparado de diversas maneiras.

O guacamole é basicamente abacate, limão, tomates, pimentões, pimenta jalapeño, cebolas, coentro, entre outros temperos. Então basta escolher a combinação de ingredientes que melhor combina com o seu gosto. 😉

Se você está seguindo a dieta paleolítica certinho, vai notar que existe só um probleminha nesse caso: tradicionalmente o guacamole é consumido com tortillas de milho (e o milho não é paleo). Abaixo, seguem algumas sugestões de improviso (que ficam muito boas, por sinal!):

  • Cenoura crua ou pepino cru, fatiados na diagonal (em formato de canoas);
  • Folhas de couve ou acelga podem ser usadas como “papelotes” para comer o guacamole;
  • Folhas de batata doce, mandioca ou batata inglesa desidratadas;
  • Canoas de pimentão;
  • Fatias de maçã desidratadas: a combinação pode parecer improvável, mas o doce da maçã com o azedinho salgado do guacamole fica bem interessante.

Você também pode improvisar de outras formas: afinal de contas, o guacamole é uma excelente opção de acompanhamento para hortaliças e vegetais.

Se você já está com água na boca, confira aqui a receita!

abacate

Ingredientes

  • ½ abacate maduro de sua preferência (no caso de avocados, considerar 2 ou 3 abacates inteiros para uma receita inteira), já picado em cubinhos
  • 2 limões espremidos
  • 1 cebola roxa média, picada em cubinhos
  • ⅓ pimentão amarelo, picado em cubinhos
  • ⅓ pimentão verde, picado em cubinhos
  • ⅓ pimentão vermelho, picado em cubinhos
  • 2 tomates bem maduros, picado em cubinhos
  • Molho de pimenta jalapeño à gosto
  • Sal à gosto

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes e voilà!

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *