Côco - tudo que você precisa saber sobre esse super alimento

Pode na dieta paleo? Sim. Senhoras e senhores: O óleo de côco O óleo de côco é um dos subprodutos do côco mais populares. Excelente na cozinha, pois não oxida com facilidade, estudos recentes também tem correlacionado o óleo de côco com a prevenção de doenças cardíacas: reduzindo colesterol e pressão arterial. Aliás, se você quiser saber mais sobre as gorduras na dieta paleo, não deixe de conferir o nosso artigo sobre Gorduras ruins x Gorduras boas.

Conteúdo desse artigo

Pode na dieta paleo?

Sim.

Côco

Senhoras e senhores: O óleo de côco

O óleo de côco é um dos subprodutos do côco mais populares. Excelente na cozinha, pois não oxida com facilidade, estudos recentes também tem correlacionado o óleo de côco com a prevenção de doenças cardíacas: reduzindo colesterol e pressão arterial.

Aliás, se você quiser saber mais sobre as gorduras na dieta paleo, não deixe de conferir o nosso artigo sobre Gorduras ruins x Gorduras boas. ;)

Bom, que o óleo de côco é excelente na cozinha, nós já contamos. Mas além dessa propriedade, o óleo de cocô também:

  • ajuda a reduzir o apetite (o que é bem útil nos dias de jejum intermitente).
  • ajuda a reforçar o sistema imunológico, pois possui propriedades antibactericida e antifúngico
  • auxilia o corpo a absorver melhor os sais minerais dos alimentos

Voltando ao côco

Gorduras

Não é por acaso que abrimos esse artigo falando sobre o óleo de côco (um subproduto do côco). A maior parte das calorias dessa fruta é proveniente de gorduras e a pouca quantidade de carboidrato que possui vem de fibras.

A gordura do côco é uma gordura boa pois é composta basicamente de gordura saturada (cerca de 92% da gordura total). Outra particularidade da gordura do côco é que ela é rica em triglicerídeos de cadeia média (os famosos MCTs) - essas moléculas de gordura são de digestão super simples, e não precisam de sais biliares para ser digerida - ou seja, ainda é boa para quem tem problemas na vesícula biliar.

Antioxidantes

O côco, assim como seus subprodutos, também são ricos em antioxidantes. Mas fique atento: produtos refinados perdem esses antioxidantes, então sempre que você for comprar óleo de côco, leite de côco, água, etc - procure sempre pelas opções “virgem” ou “extra virgem”.

Côco: Pode dar alergia?

Sim! Embora não seja especificamente uma castanha, algumas pessoas podem sim ter reações alérgicas ao côco - mas é importante entender se é realmente o côco ou não.

Se você começou a ter reações ao acrescentar leite de côco em algumas de suas refeições, verifique se o leite de côco em questão não tem goma guar ou carragena - essas substâncias normalmente são adicionadas ao leite de côco para que ele mantenha uma textura cremosinha. Experimente suspender o uso e comer o côco ao natural. Se você notar que as reações sumiram, é bastante provável que sua reação alérgica seja resultado de aditivos, e não do côco em questão.

O côco pode causar problemas digestivos como diarréia e gases em pessoas que não estão acostumadas a consumi-lo. Para evitar essas situações, comece com pouco e vá aumentando gradativamente a quantidade de côco na sua dieta.

Algumas pessoas são sensíveis a salicilatos - essas substâncias estão presente principalmente em cosméticos e poucos alimentos contém os salicilatos. Mas o côco é um desses alimentos. Se você tem alguma sensibilidade a essas substâncias, melhor evitar o consumo de côco.


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