Alimentos

Caldo de osso, brodo ou bone broth é um alimento feito ao ferver ossos e tecido conjuntivos de animais. E embora parecer um prato esquisito (sejamos honestos, né?!), é um alimento muito nutritivo e saudável. Confira aqui, nesse artigo, mais informações sobre esse alimento, como prepará-lo e dicas de uso. Benefícios Pode ser feito usando os ossos de diferentes espécies, como porcos, vacas, galinha e até peixe. Esse tipo de caldo tem origem na Antiguidade e começou a ser feito quando as pessoas passaram a aproveitar Continue lendo→

Com origem nas montanhas do Cáucaso, uma região no norte da Europa e Ásia. O kefir de leite é uma bebida fermentada de leite, muito parecida com os iogurtes tradicionais e com um perfil probiótico muito potente. Confira aqui, nesse artigo, tudo que você precisa saber sobre esse alimento. O que é o Kefir de Leite? É usado para fermentar leite de vaca, cabra e até mesmo ovelhas. O resultado é uma bebida fermentada de leite, muito parecida com iogurte, com uma textura um pouco Continue lendo→

Junto com Kombuchá, o kefir de água é um alimento probiótico que tem ganhado muita atenção da mídia. E não é por menos, além de colaborar para melhorar o perfil da flora intestinal, esse suco fermentado pode ser usado em receitas naturais de refrigerantes. Confra aqui, nesse artigo, dicas de como cultivar e cuidar do seu kefir de água. O que é o Kefir de Água? São os grãos responsáveis pela fermentação de água com açúcar mascavo. O Kefir de água é tipicamente por cepas Continue lendo→

Rei absoluto nos fóruns e sites sobre alimentação saudável e emagrecimento, o Kefir é uma bebida probiótica, feita a partir da fermentação de leite ou de água com açúcar mascavo. Para fazer essa fermentação, os grãos de kefir são adicionados a bebida que será fermentada (água com açúcar mascavo ou leite). Durante as próximas 24 horas, os microorganismos nos “grãos de kefir” se multiplicam e fermentam os açúcares da bebida, transformando-a em kefir. Quer saber mais sobre esse alimento? Confira o nosso artigo. Kefir é Continue lendo→

Toda família tem um tio ou tia que sempre tem uma receita de chá para tudo, não é mesmo? Está com dor de cabeça? Chá de camomila. Está sem sono? Chá de camomila com mel… E por aí. Aliás, se você não tem um tio, tia, primo ou prima que tem essa mania, as chances são grandes de que você seja essa pessoa! (hehehe). Mas brincadeiras à parte, não é por acaso! Os chás são velhos conhecidos pelos seus benefícios para a saúde e suas propriedades Continue lendo→

Esse assunto é um dos mais polêmicos quando o assunto é dieta paleolítica. Quando consideramos as diretrizes de forma mais rígida, não, o leite e seus derivados não são paleo. Uma vez que consumimos o leite apenas quando somos crianças, como fonte principal de nutrientes e um aporte inicial para o nosso sistema imunológico. Uma vez que, naturalmente, nosso organismo produz a lactase até os 2 anos de idade, apenas para cobrir o tempo de amamentação. Não é de se admirar que o leite de Continue lendo→

Você provavelmente já deve ter escutado em algum lugar por aí que açúcar é ruim para sua saúde. Mas você já parou para entender os motivos? Quais tipos de açúcar realmente fazem mal? Ou já saiu cortando açúcar da sua alimentação? É, nós sabemos que rolam muitas dúvidas quando o assunto é dieta (afinal de contas, tem tanta informação espalhada por aí, certo?). Nesse guia, procuramos abordar tudo que você precisa saber sobre o açúcar – o que é, onde encontrar, porque e como tirar da sua dieta. Continue lendo→