Alimentos

Caldo de Osso: Entenda os Benefícios desse super Alimento!

Caldo de Osso: Entenda os Benefícios desse super Alimento!

Caldo de osso, brodo ou bone broth é um alimento feito ao ferver ossos e tecido conjuntivos de animais. E embora parecer um prato esquisito (sejamos honestos, né?!), é um alimento muito nutritivo e saudável. Confira aqui, nesse artigo, mais informações sobre esse alimento, como prepará-lo e dicas de uso. Benefícios Pode ser feito usando os ossos de diferentes espécies, como porcos, vacas, galinha e até peixe. Esse tipo de caldo tem origem na Antiguidade e começou a ser feito quando as pessoas passaram a aproveitar Continue lendo

Kefir de leite: Dicas, Receitas e Cuidados

Kefir de leite: Dicas, Receitas e Cuidados

Com origem nas montanhas do Cáucaso, uma região no norte da Europa e Ásia. O kefir de leite é uma bebida fermentada de leite, muito parecida com os iogurtes tradicionais e com um perfil probiótico muito potente. Confira aqui, nesse artigo, tudo que você precisa saber sobre esse alimento. O que é o Kefir de Leite? É usado para fermentar leite de vaca, cabra e até mesmo ovelhas. O resultado é uma bebida fermentada de leite, muito parecida com iogurte, com uma textura um pouco Continue lendo

Kefir de Água: Tudo que você precisa saber sobre esse Probiótico!

Kefir de Água: Tudo que você precisa saber sobre esse Probiótico!

Junto com Kombuchá, o kefir de água é um alimento probiótico que tem ganhado muita atenção da mídia. E não é por menos, além de colaborar para melhorar o perfil da flora intestinal, esse suco fermentado pode ser usado em receitas naturais de refrigerantes. Confra aqui, nesse artigo, dicas de como cultivar e cuidar do seu kefir de água. O que é o Kefir de Água? São os grãos responsáveis pela fermentação de água com açúcar mascavo. O Kefir de água é tipicamente por cepas Continue lendo

Kefir: Por que você deve considerar o Kefir na sua dieta?

Kefir: Por que você deve considerar o Kefir na sua dieta?

Rei absoluto nos fóruns e sites sobre alimentação saudável e emagrecimento, o Kefir é uma bebida probiótica, feita a partir da fermentação de leite ou de água com açúcar mascavo. Para fazer essa fermentação, os grãos de kefir são adicionados a bebida que será fermentada (água com açúcar mascavo ou leite). Durante as próximas 24 horas, os microorganismos nos “grãos de kefir” se multiplicam e fermentam os açúcares da bebida, transformando-a em kefir. Quer saber mais sobre esse alimento? Confira o nosso artigo. Kefir é Continue lendo

Probióticos: Por que você deve se preocupar com suas bactérias?

Probióticos: Por que você deve se preocupar com suas bactérias?

Quando se fala em bactérias, logo pensamos em doenças, certo? Mas as bactérias não são responsáveis apenas por doenças. Elas estão presentes em praticamente tudo que conhecemos, inclusive no nosso corpo: da nossa pele e cabelos, até mesmo nosso sistema digestivo e nossas células. As bactérias fazem parte de diversos processos metabólicos do nosso organismo. Por sinal, o nosso sistema digestivo tem uma ampla variedade de bactérias, as quais são essenciais para a nossa saúde como um todo. Estima-se que nós temos 10x mais bactérias Continue lendo

Chás emagrecedores: Funcionam mesmo? Tudo que você precisa saber!

Chás emagrecedores: Funcionam mesmo? Tudo que você precisa saber!

Toda família tem um tio ou tia que sempre tem uma receita de chá para tudo, não é mesmo? Está com dor de cabeça? Chá de camomila. Está sem sono? Chá de camomila com mel… E por aí. Aliás, se você não tem um tio, tia, primo ou prima que tem essa mania, as chances são grandes de que você seja essa pessoa! (hehehe). Mas brincadeiras à parte, não é por acaso! Os chás são velhos conhecidos pelos seus benefícios para a saúde e suas propriedades Continue lendo

Leite e derivados: fazem bem para a saúde? são amigáveis a dieta paleo?

Leite e derivados: fazem bem para a saúde? são amigáveis a dieta paleo?

Esse assunto é um dos mais polêmicos quando o assunto é dieta paleolítica. Quando consideramos as diretrizes de forma mais rígida, não, o leite e seus derivados não são paleo. Uma vez que consumimos o leite apenas quando somos crianças, como fonte principal de nutrientes e um aporte inicial para o nosso sistema imunológico. Uma vez que, naturalmente, nosso organismo produz a lactase até os 2 anos de idade, apenas para cobrir o tempo de amamentação. Não é de se admirar que o leite de Continue lendo

Açúcar faz mal para a saúde? Engorda? Quais os tipos de açúcar?

Açúcar faz mal para a saúde? Engorda? Quais os tipos de açúcar?

Você provavelmente já deve ter escutado em algum lugar por aí que açúcar é ruim para sua saúde. Mas você já parou para entender os motivos? Quais tipos de açúcar realmente fazem mal? Ou já saiu cortando açúcar da sua alimentação? É, nós sabemos que rolam muitas dúvidas quando o assunto é dieta (afinal de contas, tem tanta informação espalhada por aí, certo?). Nesse guia, procuramos abordar tudo que você precisa saber sobre o açúcar – o que é, onde encontrar, porque e como tirar da sua dieta. Continue lendo

Grãos e legumes: entenda a grande polêmica da dieta paleolítica

Grãos e legumes: entenda a grande polêmica da dieta paleolítica

Se você está começando agora na dieta paleolítica, já deve ter notado que grãos e leguminosas (e por consequência: cereais e feijões) são alimentos que não fazem parte do cardápio. Essa é talvez uma das questões que mais levantam dúvidas nesse tipo de alimentação. Afinal de contas, grãos como a soja são considerados alimentos super saudáveis e cheio de nutrientes, certo? Entretanto, lembre-se que não é porque algo é cheio de nutrientes que ele deve ser considerado apropriado para o consumo humano, ou mesmo considerado Continue lendo

Espinafre – Benefícios para a Alimentação

Famoso por causa do desenho do Popeye, o espinafre é uma hortaliça que caiu na mesa do brasileiro há muitos anos atrás. Bastante rico em cálcio e com uma quantidade significativa de ferro, das vitaminas A e B também fósforo. Espinafre é paleo? Sim! É um vegetal cheio de nutrientes – e não é por acaso que esse vegetal é o “slogan” oficial do popeye. Mas o que mais o Espinafre tem? O espinafre também contém ácido fólico, que é importante para o sistema nervoso central, além de Continue lendo