Barrinha de frutas secas e amêndoas

Ideal para aqueles momentos que não temos escolhas saudáveis disponíveis, essa barrinha de frutas secas é um verdadeiro bombril: uma mão na roda em viagens curtas, dias mais corridos no escritório, energia extra antes dos treinos ou até mesmo um “engana paladar” na hora da sobremesa ou na hora do bolo (em festas de aniversário).

Também é super simples de fazer. Entretanto, essa receita tem um ponto chato: ela fica muito saborosa! E você corre o risco de querer comer tudo de uma vez! Hehe. Então moderação é a palavra-chave aqui!

Após fazer, a receita pode ser mantida na geladeira por cerca de 2 semanas (e no congelador até 3 meses). Você pode consumir as barrinhas geladas ou em temperatura ambiente.

Lembre-se apenas que ela precisa ficar na geladeira e pode durar alguns dias fora da geladeira. Ou seja: não deixe fora da geladeira, a não ser que você tenha certeza que vai consumir dentro de pouco tempo (um dia ou dois).

Como fazer as barrinhas de frutas e amêndoas?

Ingredientes

  • 1 xícara de amêndoas;
  • 2 xícaras de frutas desidratadas

Sugestão para as frutas: procure pelas opções com menor quantidade de açúcar, por exemplo: damasco e tâmara).

Modo de preparo

  • Coloque os ingredientes em um processador de alimentos e vá pulsando até obter uma mistura homogênea, em uma “bola”. Esse processo pode levar até 3 minutos, dependendo da potência do seu processador.
  • Coloque uma camada de filme PVC em uma forma (cobrindo as bordas), como se a forma estivesse completamente “untada” pelo filme PVC.
  • Coloque a mistura na forma “untada” e passe uma camada de filme PVC por cima da mistura.
  • Molde a mistura até preencher de forma uniforme o fundo da forma.
  • Leve para a geladeira por cerca de 6 a 8 horas.
  • Tire do filme PVC e corte a massa de 15 a 20 pedaços.

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