Acelga: Informações nutricionais e benefícios

Nativa da Europa, a Acelga é uma hortaliça que se adaptou muito bem ao clima tropical.

Também chamada de beterraba branca, a acelga é um ingrediente bastante prático para se ter em casa, pois pode ser consumida de diversas maneiras: crua, no meio de omeletes, refogada, dentre outras formas. Além disso, ainda pode durar por várias semanas na geladeira.

acelga

Pode na dieta paleo?

Sim.

Sobre a Acelga

No Brasil, é possível encontrar acelga em todos os meses. Em muitas regiões ela é cultivada em estufas, possibilitando que sejam produzidas ao longo de todo o ano. Entretanto, a época de colheita tradicional é de junho a agosto.

Informações Nutricionais

As informações abaixo se referem a 100 gramas da hortaliça:

  • Calorias (cal) –  19
  • Carboidratos (g) – 3,74
    • Fibra alimentar (g) – 1,6
    • Açúcares (g) – 0,6
  • Gorduras (g) – 0,21
    • Gorduras saturadas (g) – 0,03
  • Proteínas (g) – 1,8
  • Sódio (mg) – 1,2
  • Cálcio (mg): 51
  • Magnésio (mg): 81
  • Manganês (mg): 0,37
  • Fósforo (mg): 46
  • Ferro (mg): 1,8
  • Potássio (mg): 379
  • Cobre (mg): 0,18
  • Zinco (mg): 0,36
  • Selênio (mg): 0,9
  • Vitamina A (RAE) (cmg): 305,79
  • Tiamina (vitamina F) (mg): 0,04
  • Riboflavina (vitamina B2) (mg): 0,09
  • Niacina (vitamina B3) (mg): 0,40
  • Piridoxina (vitamina B6) (mg): 0,1
  • Folato (ácido fólico) (mcg): 140
  • Vitamina E (tocoferol) (mg): 1,89
  • Vitamina C (ácido ascórbico) (mg): 30

Benefícios da Acelga

Rica em diversas vitaminas, sais minerais, com um bom teor de fibras e baixa quantidade de carboidratos, a acelga é uma forte aliada em dietas de emagrecimento. Mas claro, vamos entrar em detalhes sobre os principais pontos:

Cãimbras: como contém uma grande quantidade de potássio, a acelga pode ajudar a prevenir ou aliviar cãimbras.

Pressão arterial: as quantidades de potássio presentes na Acelga o tornam um grande aliado para pessoas que possuem pressão alta e problemas de coração.

Antioxidantes: As vitaminas C e E são vitaminas que tem propriedades antioxidantes, portanto, excelente para prevenção de envelhecimento precoce e doenças degenerativas. Por sinal, a vitamina C é um componente essencial na formação de colágeno. Entre os antioxidantes encontrados na acelga está o ácido alfa-lipóico, um antioxidante capaz de auxiliar a controlar os níveis de glicose no sangue.

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