Ovos: informações nutricionais, vitaminas e benefícios

Excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais, o ovo é um alimento essencial na alimentação. Mas não é só isso, o ovo é um alimento de alto valor biológico, pois contém uma grande quantidade de aminoácidos essenciais e proteínas (aproximadamente 13% do ovo é constituído por esses elementos).

Além de ricos em proteínas, os ovos também são uma boa fonte das vitaminas B12 e B2. O ovo também possui as vitaminas A, D e E. Ah, mas ainda não acabou, os ovos também possuem fósforo e Iodo.

A grande discussão com relação aos ovos é justamente a quantidade de gorduras presentes na sua constituição: cerca de 12% do conteúdo de um ovo é gordura (encontrada principalmente na gema), totalizando quase 213 mg de colesterol. Por esse motivo, os nutricionistas indicam a inclusão de três ovos brancos (sem gema) na dieta, ao invés de dois inteiros. Mas é claro que essas orientações ainda estavam baseadas na crença que “comer gordura engorda”.

Incluir os ovos na dieta pode ser muito vantajoso para sua saúde, pois reforça o sistema imunológico, reduz as chances de câncer de mama, auxilia na formação de cabelos e unhas saudáveis, além de ser excelente para a memória, devido a presença de colina na sua constituição.

Os ovos também auxiliam na formação de uma musculatura saudável e é muito indicado para dietas de desportistas.

Foi comprovado que substituir o café da manhã por uma refeição com ovos ajuda a emagrecer, além disso, você ainda se sente mais satisfeito e sente menos fome antes das próximas refeições. E uma notícia boa: o ovo contém leucina, uma das substâncias que ajudam a manter a massa magra. 😉

São benefícios que não acabam mais, hein?

ovos

Informações Nutricionais

  • Índice Glicêmico: 0
  • Calorias: 80
  • Proteínas (g): 6
  • Gordura (g): 6
  • Ácido Graxo Saturado (g): 1,7
  • Ácido Graxo Monoinsaturado (g): 2,2
  • Ácido Graxo Poliinsaturado (g): 0,7
  • Colesterol (mg): 274
  • Carboidrato (g): 1
  • Cálcio (mg): 28
  • Fósforo (mg): 90
  • Ferro (mg): 1
  • Potássio (mg): 65
  • Sódio (mg): 69
  • Vitamina A (UI): 260
  • Vitamina A (Retinol Equivalente): 78
  • Tiamina (mg): 0,04
  • Riboflavina (mg): 0,15
  • Niacina (mg): Traços
  • Ácido Ascórbico (mg): 0

Mais informações sobre os ovos

Ovo faz mal para o colesterol?

Ainda existem muitas pessoas que acreditam que o ovo esta associado ao colesterol alto – mas pesquisas indicam que o ovo não tem correlação com o colesterol que circula na corrente sanguínea. Aliás, o ovo contém uma substância chamada lecitina, que inibe grande parte da absorção de colesterol no intestino.
Por conter uma boa quantidade de gorduras monoinsaturadas, o ovo também aumenta a quantidade de colesterol bom no sangue.

Dieta do ovo faz bem?

Não, e não tente.

Apesar de ser um alimento bastante controverso, o ovo já ganhou até duas dietas com seu nome: dieta do ovo cozido e a dieta da clara de ovo.

A dieta do ovo cozido é bastante simples. Ela constitui em trocar o café da manhã, bem como o jantar, por um ovo cozido. No restante das refeições você pode se alimentar quase normalmente, moderando nos carboidratos e doces.

Já a dieta da clara de ovo funciona de maneira bastante semelhante,a diferença é que na dieta da clara do ovo, o ovo cozido é trocado por uma clara de ovo cozida e uma batata média cozida.

Ambas são dietas muito restritivas e carentes em vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes – portanto, jamais considere essas opções. De qualquer maneira, sempre consulte seu nutricionista ou médico de confiança antes de modificar sua alimentação. 😉

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