Segunda fermentação do kefir: Mais benefícios para a saúde (e muito mais sabor!)

Segunda fermentação do kefir: Mais benefícios para a saúde (e muito mais sabor!)

No nosso guia sobre o Kefir, nós procuramos passar todas as dicas sobre como fazer a primeira fermentação do kefir, que cuidados tomar, onde conseguir os grãos de Kefir e todo o material que você precisa ter para dar seus primeiros passos com o Kefir. Além, é claro, dos benefícios do kefir e o fato de ser um super probiótico! Agora que você já está se acostumando a cultivar o Kefir, já fez suas primeiras receitas e está vendo suas colônias crescerem. Que tal aumentar Continue lendo

Kefir: Por que você deve considerar o Kefir na sua dieta?

Kefir: Por que você deve considerar o Kefir na sua dieta?

Rei absoluto nos fóruns e sites sobre alimentação saudável e emagrecimento, o Kefir é uma bebida probiótica, feita a partir da fermentação de leite ou de água com açúcar mascavo. Para fazer essa fermentação, os grãos de kefir são adicionados a bebida que será fermentada (água com açúcar mascavo ou leite). Durante as próximas 24 horas, os microorganismos nos “grãos de kefir” se multiplicam e fermentam os açúcares da bebida, transformando-a em kefir. Quer saber mais sobre esse alimento? Confira o nosso artigo. O que Continue lendo

Probióticos: Por que você deve se preocupar com suas bactérias?

Probióticos: Por que você deve se preocupar com suas bactérias?

Quando se fala em bactérias, logo pensamos em doenças, certo? Mas as bactérias não são responsáveis apenas por doenças. Elas estão presentes em praticamente tudo que conhecemos, inclusive no nosso corpo: da nossa pele e cabelos, até mesmo nosso sistema digestivo e nossas células. As bactérias fazem parte de diversos processos metabólicos do nosso organismo. Por sinal, o nosso sistema digestivo tem uma ampla variedade de bactérias, as quais são essenciais para a nossa saúde como um todo. Estima-se que nós temos 10x mais bactérias Continue lendo

Dietas LCHF (Low Carb High Fat): Princípios, Como adaptar para Paleo e dicas importantes

Dietas LCHF (Low Carb High Fat): Princípios, Como adaptar para Paleo e dicas importantes

De maneira geral, uma dieta low carb significa ingerir uma menor proporção de carboidratos com relação a uma maior proporção de gorduras. Esse tipo de alimentação normalmente é chamada de low carb hight fat ou LCHF (baixo carboidrato, alta gordura). Existem diversas variações desse tipo de dieta. Alguns exemplos: A fase de ataque da dieta Dukan é, basicamente, uma dieta LCHF. A dieta paleolítica é, naturalmente, menos rica em carboidratos, mas precisa de um controle mais rigoroso de carboidratos para ser uma LCHF. A Slowcarb também Continue lendo

Chucrute: o que é? Benefícios e Receita!

Chucrute: o que é? Benefícios e Receita!

Acompanhamento típico da culinária alemã, o chucrute (sauerkraut), é feito basicamente de repolho cortado em finas fatias, amassado e fermentado com sal. No Brasil, esse prato é consumido principalmente na região sul, devido a colonização alemã. Na culinária alemã, o chucrute normalmente acompanha pratos com carne de porco e salsichas diversas, mas ele pode ser consumido junto com saladas. A receita mais tradicional leva apenas repolho e sal, mas devido à adaptações, o chucrute ganhou mais temperos e outras formas de preparo. Existem receitas que Continue lendo

Mas e aí: Gordura faz mal mesmo para a saúde?

Mas e aí: Gordura faz mal mesmo para a saúde?

Quem nunca ouviu que gordura faz mal para o coração? Que devemos fazer uma dieta rica em carboidratos e pobre em gorduras para emagrecer e termos uma saúde de ferro? Pois é, se você tem menos de 50 anos, provavelmente ouviu essas e outras frases parecidas, ao longo de toda sua vida. Mas e se te dissermos que essas afirmações estão incorretas? Nesse artigo, confira tudo que você precisa saber sobre as gorduras. O que são gorduras Quimicamente falando, gorduras e óleos pertencem a categoria Continue lendo

Jejum Intermitente: Tipos, Como fazer, Informações importantes e dicas

Jejum Intermitente: Tipos, Como fazer, Informações importantes e dicas

Falar de jejum intermitente com outras pessoas é, no mínimo, engraçado. Normalmente quando comentamos sobre o assunto em uma roda de amigos, colegas ou parentes, é comum observar a expressão de incredulidade enquanto ouvimos os mais diversos comentários: “Mas você passa fome todos os dias para conseguir emagrecer?” “Eu nunca conseguiria fazer esse tipo de dieta, onde já se viu passar fome?” “Mas não é perigoso?” “Mas isso não faz mal para a saúde? O ideal é comer de duas em duas horas!” Antes de começar Continue lendo

Treino Científico de 7 Minutos

Treino Científico de 7 Minutos

Conseguir um corpo mais firme, saudável e bonito – e com pouco esforço – é o sonho de qualquer pessoa. É o que promete o programa de exercícios chamado “treino científico de 7 minutos”. Mas vale lembrar que a duração média dessa sequência é de cerca de 7 minutos e 50 segundos, e pode aumentar se você demorar mais que 10 segundos nos intervalos de descanso. Esse programa foi desenvolvido por dois especialistas do instituto Human Performance (Orlando, EUA), e tem como foco principal auxiliar Continue lendo

Dieta dos Pontos – Dicas, Calculadora de Pontos e Tabela

Dieta dos Pontos – Dicas, Calculadora de Pontos e Tabela

A dieta dos pontos já é popular, muito foi divulgada em veículos como TV e revistas assim como aparece frequência em sites na internet. Ela promete a perda de mais de 4 quilos por semana porém seu valor nutricional ainda é muito questionado, assim como seus benefícios e malefícios para a saúde. Por isso é importante consultar um nutricionista antes de iniciar uma dieta para emagrecer. Princípios da dieta dos pontos O principio da dieta é controlar a alimentação através de pontos. Cada alimento equivale Continue lendo

Dieta do Carboidrato (Cetogênica ou Dieta do Dr. Atkins)

Dieta do Carboidrato (Cetogênica ou Dieta do Dr. Atkins)

Queridinha de muitos, a dieta de restrição de carboidratos é uma boa opção para quem quer resultados rápidos, mas deve ser feita com acompanhamento médico, pois é restritiva. Para compensar a falta de carboidratos, você deve investir em proteínas magras (como carne branca, leite e outros derivados, em sua versão light) e também consumir mais legumes e verduras. A dieta do carboidrato também é conhecida pelos nomes dieta do Dr. Atkins e dieta Cetogênica (ou Cetônica), e tem como princípio básico a retirada de alimentos Continue lendo